Было бы здорово иметь на кухне цифровую машину по приготовлению пищи, которая может создать любое блюдо, реальное или воображаемое, с нуля, одним нажатием кнопки! Cornucopia: Цифровая кулинария представляет собой проект концепции, который использует хорошо известные принципы 3D печати плюс точно рассчитанный температурный режим смешивания и приготовления пищи. Эти технологии призваны открыть дверь в практически безграничную область творческого моделирования форм и сочетаний в поваренном искусстве, которые невозможно создать при использовании традиционных методов приготовления пищи. Это замечательная возможность заглянуть в будущее приготовления пищи, с точки зрения творческого любителя поесть.

Для многих сегодня стало очевидно, что мы технологическая реконструкция кухни, которая могла бы открыть новые возможности, явно отстает от других областей применения ультрасовременных технологий. Cornucopia: Цифровая кулинария – гениальная попытка перевернуть процесс приготовления пищи и наши представления о нем с ног на голову.

Cornucopia «строит» съедобные творения с помощью процесса наслаивания, некоторым образом сходный с принципом работы 3D-принтеров: вместо пластика она использует различные продукты питания, для наращивания конечного продукта. Печатающая головка движется по трехмерным осям и выдавливает точно измеренные количества пищевых ингредиентов из именно смешанные и измеренных величин различных ингредиентов из многоразовых контейнеров, расположенных в верхней части машины. Ингредиенты могут быть смешаны, поскольку они проникают в печатающую головку; также смесь может быть нагрета или охлаждена до определенной температуры. После завершения процесса «печати» машина даст знать, что «кушать подано».

Конечно, машина не сможет «напечатать» превосходный стейк, однако ей под силу создать любую сложнейшую комбинацию из пищевых продуктов, при этом регулируя процесс точно выверенным температурным режимом. Очень хотелось бы увидеть эту машину в продаже в ближайшем будущем.

Источник: http://www.gizmag.com/cornucopia-digital-gastronomy-3d-food-printer/13873/